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植物ステロール

【よみ】しょくぶつすてろーる 【英名】phytosterol

植物ステロールとは、果物、野菜、穀物などに含まれるステロールという
成分のことで、動脈硬化の要因となるコレステロールの吸収を妨げる効果が
あると言われている。食用油として各メーカーから相次いで発売されている。