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BSE

【よみ】びーえすいー 【英名】Bovine Spongiform Encephalopathy

BSEとは、牛の脳がスポンジのような状態となって運動神経に
障害をきたし、死に至らせる病気のことで、海綿状脳症に感染した
羊の肉骨粉を含んだ飼料を使用したことがBSE発症の原因と
考えられている。アメリカでもBSE感染した牛が発見されたため、
農林水産省がアメリカからの食肉輸入を停止した。

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